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奶酪和芝士什么区别

区别 芝士 奶酪

芝士和奶酪有什么区别?

芝士和奶酪就是同一种食物没有区别奶酪的英文是Cheese所以又音译为芝士和起司而奶酪则是意译在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品或者是用果实做的糊状食品下面来看看奶酪的制作方法奶酪是鲜乳经过发酵过程制作成的一种奶制品奶酪的生产方法很复杂在鲜奶灭菌后加入发酵剂蛋白质变性而产生“凝块”

将凝块挤干聚集在模具中压干熟化后就制成奶酪了再来了解一下奶酪的吃法中国人比较喜欢吃的是味道稍微淡一些口感也很适中的新鲜奶酪根据奶酪品种不同制作过程和制作时间都会有很大区别全世界共计有4000到8000种不同类型的奶酪奶酪按含水量可以分为软、中软、中硬或硬四类奶酪是含钙最多的奶制品而且这些钙很容易吸收就钙的含量而言250毫升牛奶等于200毫升酸奶等于40克奶酪相比于黄油、奶油奶酪含有更丰富的蛋白质和更少的脂肪奶酪能增强免疫力促进代谢保护眼睛和肌肤奶酪中含有丰富的钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。

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