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云南普洱茶属于黑茶吗

黑茶 普洱茶

黑茶是普洱茶吗?普洱茶属于特种黑茶,又称古树茶,滇青茶,主要产于云南,因原运销集散地在普洱市而得名,普洱茶根据其发酵程度的不同,可分为生茶和熟茶两大类,普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,通过传统制茶工艺精制而成,普洱茶成茶外形条索紧直、肥壮、显毫,冲泡之后,汤色红浓橙黄,香气高锐持久,陈香明显,滋味醇厚鲜爽,非常的耐泡,冲泡五六次之后仍有香味。

普洱茶名目较多,有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶、紧茶、饼茶,普洱茶因其工序的不同分为“熟茶”和“生茶”,经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”,再经过一段相当长时间的贮放,待其味质稳净,便可货卖,贮放时间一般需要3到5年;

“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶,自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5到8年,完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。

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