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馒头要怎样保存

保存 馒头

在我们的日常生活中,常常会碰到馒头吃不完的情况,很多人会选择将没吃完的馒头直接放进冰箱,这样就会出现一些问题,馒头等食物的主要成分是淀粉,直接放在冰箱里面会迅速使馒头变干变硬,隔夜之后口感都会变差;

更严重的是还会带来安全隐患,馒头在密封环境里会繁殖大量的厌氧菌,也就是常说的发霉,馒头就会变味、变质,这也是冰箱里的食品放久了会发霉的原因;

如果馒头三天内吃不完,不妨分装成一次可以食用完的小包装,装入食品专用塑料袋中,随后封口放入冰箱冷冻层,这样在冰点下不利于水分的流失,又能减少杂菌的繁殖,同时减少营养素的损失,可以保存两周左右,食用时彻底蒸透即可恢复原状,无论是形状还是口感,都与新蒸的馒头没有太大区别;

这里我们要注意一下,冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些,但冰箱并不是保险柜,随吃随买才是最明智的选择,冷冻时也需注意生熟分开。

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