如何自制蛋挞

自制 蛋挞

如何自制蛋挞?首先需要将蛋挞皮做好,在盆中倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状。盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏一小时后取出。接着将面擀开,然后抹上黄油卷起。

其次再把卷起的面团包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏半小时,取出。去掉面团外面的保鲜膜,用刀子将面团切成一厘米的面团。将面团放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,这样蛋挞皮就做好了。

接着就要准备淡奶油200克、细砂糖20克、炼乳80克、牛奶200克,然后放入碗中搅拌均匀,再加入蛋黄液,接着搅拌;最后将蛋挞液倒入蛋挞皮中,倒至三分之二满,把装好蛋挞的烤盘放入烤箱里,烤30分钟即可。