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鸽子蛋和鹌鹑蛋区别

区别 鹌鹑蛋 鸽子蛋

鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别?

品种不同:鸽子蛋又称为鸽卵,是鸠鸽科动物原鸽或家鸽所下的蛋,含有比较丰富的蛋白质、铁、钙等营养物质;鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵,是鹑鸟所下的蛋,也被认为是“动物中的人参”,具有比较高的滋补作用;外形不同:鸽子蛋外形均匀,表面光洁,白里透粉,有乳白色和淡青色的,比鹌鹑大要大一些,鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光看,当光穿透时蛋身透亮 ;鹌鹑蛋近圆形,个体比较小,一个一般10g左右,表面的壳带有粽褐色的斑点。由于斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一道层化学成分“外衣”,所以蛋身是不会透亮的;口感不同:鸽子蛋和鹌鹑蛋煮熟后,因为鸽子蛋的通透性,所以蛋白是晶莹剔透的;而鹌鹑蛋的蛋白是白色的,鸽子蛋的口感比较滑嫩,有弹性。

食用:鸽子蛋和鸡蛋,都是适合小孩子进食的,年龄较小的孩子,比如1到2岁,可以进食鹌鹑蛋或者鸽子蛋,因为这两种蛋体积小,一次进食一个,既能满足身体影响需求,又不会增加消化负担;营养:鸽子蛋中富含大量优质的蛋白质,并且脂肪含量较少,其中还有少量的糖分和钙、铁、磷脂、维生素A/B1/D,营养成分丰富,而且非常有利于消化吸收,鸽子蛋对孕妇、病人还有儿童来说是非常好的营养品; 鹌鹑蛋是鹌鹑鸟下的卵,可以经常食用,是滋补食疗的佳品。

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