大红袍是乌龙茶类中的一种，生长于武夷山脉，茶叶独领山水灵气，山间岩缝和沟壕的特别土质，赋予大红袍一种坚韧、醇厚的品质，所以，大红袍是武夷岩茶珍贵茶品之一；
大红袍与铁观音一样，都是半发酵的茶，取开了三叶到四叶比较成熟的叶片，经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成；
制作好的毛茶经过捡剔、筛分，还要经过两到三次的炭焙，最后形成武夷岩茶大红袍，所以说，大红袍的制作工艺是相当复杂的；
“大红袍”得名于一个非常感人的故事，传说在明朝年间有一个赶考举人路过武夷时，突然腹痛难忍，天心岩天心寺的僧人，用寺旁的岩石上生长的茶泡给他喝后，病就不治而愈了，而这位举人后来考取了状元，为了答谢僧人，状元特意去天心寺拜，并且把自己的状元袍披在那株救了他命的茶树上，所以，这种茶叶就被后人命名为“大红袍”。