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紫橄榄菜的家常做法

家常做法 紫橄榄菜
作者:本网原创 时间:2021-09-14
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紫橄榄菜的家常做法,紫橄榄菜的做法有很多,比较简单的有凉拌紫橄榄,橄榄菜包肉,手撕紫橄榄,在西方国家,它主要作为沙拉菜或者西餐配色用,生食比较多,下面我们来看看这三道菜的具体做法;

凉拌紫橄榄,把紫甘蓝清洗干净,用手撕开,再用过滤的纯净水浸泡10分钟,用刀切成丝后倒入大碗中,加精盐拌匀后腌3分钟,倒掉腌出的水分后加入酱料,加入油醋汁,充分拌匀后静置10分钟,凉拌紫橄榄就做好了;

橄榄菜包肉,把清洗干净的橄榄切成8厘米大小的正方形,剩下的边角料剁碎,把紫橄榄菜和香菜焯水,然后把橄榄碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌,把橄榄片裹一下水淀粉,然后放入肉馅,把橄榄片卷起,绑好香菜绳,等锅里的水烧开后,上锅蒸10分钟,就可以吃了;

手撕紫橄榄,这一道菜的做法跟手撕包菜的做法是一样的,把洗干净的紫橄榄菜用手撕成大小合适的菜片,然后锅里放油,等油热了再把菜放入锅里翻炒,然后加入红色的剁辣椒、大蒜沫、盐,以及生抽、鸡精等配料,搅拌均匀就可以出锅了;

紫橄榄菜又叫紫包菜,跟卷心菜属于同一类型,只是颜色不同,它的营养很丰富,而且结球紧实,色泽艳丽、抗寒、耐热、易贮存,是很受欢迎的一种蔬菜。

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