鲫鱼是淡水鱼中营养价值非常高的一种鱼，而黄金鲫鱼是鲫鱼中的一种类型，与普通鲫鱼有很大的区别；
首先，二者的外形颜色不同，黄金鲫鱼的整体外观和普通的鲫鱼是相似的，普通的鲫鱼背部是青灰色的，腹部是白色的，而黄金鲫鱼是金黄色的，腹部是白色的，在整体的颜色上的区别比较大；
其次，二者的繁殖方式不同，黄金鲫鱼的性腺不发育，自身不能够繁殖，黄金鲫鱼都是三倍体鱼，需要人工诱导才能产生三倍体，不能够繁殖后代，因此，黄金鲫鱼可以在任何的养殖水域放养，不会造成黄金鲫鱼和其他品种混杂的问题，也不会导致鱼的质量下降；
最后，黄金鲫鱼和普通鲫鱼的生长速度也是不同的，与普通的鲫鱼相比，黄金鲫鱼的生长速度更快，因为它的生长不受性成熟的局限，虽然黄金鲫鱼与普通鲫鱼有区别，但是它们的营养价值都很丰富，多吃鲫鱼可以益智健脑，美容养颜，还能提高人体的免疫力。