俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”、“家有生姜，小病不慌”，但姜不能乱吃，2个时间段不适合吃姜。
1、晚上不吃姜
民谚“早吃姜，赛参汤，晚吃姜，如砒霜”，传统认为食用温补、辛辣的姜应在白天阳气旺盛的时候食用，帮助“阳气生发”，而到了晚上睡觉的时候，身体各部位都要逐渐的开始休息，不能像白天那样亢奋，如果摄入生姜这样温热的食物，会影响睡眠，让脏器得不到休息，也起不到应有的滋养作用，对身体反倒是有有害的。
2、处暑后不吃姜
一年之际，秋不食姜。夏季吃姜从夏至开始到处暑，这是最适合吃姜的时间段，天气虽然炎热，但很潮湿，是“上蒸下煮”的三伏天，但到了“处暑”节气，从气候上看，四周的环境也开始往秋天上走，多风干燥的秋天带来的“秋燥”不容小觑，这时候发热内敛的生姜已经不能专门去吃了，避免引起干燥、上火。
姜并不是人人合适，更非多多益善。特别是天气炎热，市民容易口干、咽痛、烦渴、汗多，而生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃，在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。此外，阴虚体质的人不能多吃姜，阴虚就是燥热体质，表现为手心发热出汗，口干口臭，睡眠不好。
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