红烧肉，一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。再搭配上热腾腾嚼劲十足的面条，简直就是一道人间美味。
那么怎么制作呢？一起来看看吧。
准备食材：
五花肉 、老抽、生抽、 蒜瓣 八角、 花椒 、冰糖、 料酒 、小米辣、红萝卜。
制作方法：
1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块备用。
2、起锅烧油，放入冰糖，炒至变色后加清水。
3、放入八角、花椒、姜片、蒜片、香叶、桂皮等香料。
4、加入老抽、生抽、料酒、盐、味精调味。
5、待水开后放入那大块的五花肉， 盖锅盖，转小火慢炖。
6、待肉炖熟后，捞出切片。再起起锅烧水，放料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味，将肉片、红萝卜片放入，再炖至入味即可。
7、准备汤底，葱花、蒜末、生抽、香醋、盐少许、胡椒粉、加入适量开水。
8、把面放入锅中，煮至面条浮在水面即可捞出至准备好的汤底。
9、来一勺炖好的红烧肉，再撒上葱花，香菜，小米辣碎，最后美味十足的红烧肉大碗面就出锅了。