鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
那么如何做鸡蛋羹呢？一起来看看吧。
制作方法：
1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开。
2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散。
3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫。
4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
5、等我们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右。
6、小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中。
7、撒少许葱花装饰即可。
以上就是小编的分享，希望对大家有所帮助。