有不少人喜欢吃米饭，也有的人长期吃面食，选择哪一种更健康？要去研究清楚，只有饮食科学合理，疾病才能远离。
米饭和面食的区别可以通过其营养成分来了解，两者都含有丰富的淀粉，淀粉摄入后经过身体的消化，水解都会产生碳水化合物，从而满足能量需求，因此才会把这两种食物当做主食。
另外，面食中的蛋白质比米饭要多一些，而米饭则可以提供更多的B族维生素。两者的营养成分有差别，但在矿物质，微量元素这方面差别不大。米饭和面食摄入之后消化速度差不多，两者都比较容易消化。但如果从升糖指数高低来看，单纯吃米饭很容易餐后血糖快速升高。而面食大多会加入面粉以及其他的粗粮，杂粮，相对来说饱腹感强些。
健康饮食还要注意什么？
1、荤素搭配合理
健康的饮食讲究荤素搭配恰当，只有营养均衡才能确保机体健康状态保持，除了吃米饭或者面食增加饱腹感，其他食物也要搭配。水果、蔬菜、豆类食物、乳制品、瘦肉等一样不能缺乏，需要把它们的比例协调好，可以确保人体需要的微量元素、膳食纤维、矿物质、维生素、蛋白质等及时提供，从而增强抵抗力，提高器官功能。
2、三餐保持规律
正确的饮食还应该按时摄入食物，才不会能量供应不足或者营养缺乏。有的人两餐之间时间太接近，无形中获取的食物量过多，消化压力增加，不利于肠胃保养。
以上就是小编的分享，希望对大家有所帮助。