针对80岁以上的高龄老年人，做到平衡膳食，可以从这4个方面入手：
1、制作细软，少量多餐，预防营养缺乏
高龄老人、身体虚弱、体重出现明显下降的老人，应特别要注意增加餐次，除三餐外可增加两到三次加餐，保证充足的食物摄入。食量小的老年人，应注意在餐前和餐时少喝汤水，少吃汤泡饭。
2、选择质地细软，能量和营养素密度高的食物
选择食物时不能太粗糙、生硬、块大、油腻，应尽量选择质地松软易消化的食品。尽量不吃油炸、烧烤、质硬的食品。另外，高龄老年人的口腔分辨能力减弱，应选择少带刺、带骨的食物。
3、经常测体重进行营养评估
经常测量体重，体重指数BMI尽量在20到26.9范围内，一月至少称两次体重并记录体重。
4、摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
进食要采用多种方法增加食欲和进食量，吃好三餐。并且应积极主动参与家庭和社会活动，主动与家人或朋友一起进餐或活动。家人应对老年人关心照顾，陪伴交流，注意饮食和体重变化，及时发现和预防疾病的发生和发展.
5、坚持体力活动和益智活动
少坐多动，动则有益；坐立优于卧床，行走优于静卧。高龄老年人可先进行平衡训练和抗阻活动。另外，坚持脑力活动，如阅读、下棋、弹琴、玩游戏等，延缓认知功能衰退。
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