沙梨不算含糖高的水果。沙梨的营养价值较高，除含有80%水分以上，含糖量大都在8%以上，最多达20%左右。
沙梨（学名：Pyruspyrifolia(Burm.f.)Nakai）是蔷薇科梨属落叶乔木。高达7-15m。小枝光滑，或幼时有绒毛，1-2年生枝紫褐色或暗褐色。叶卵状椭圆形，长7-12cm，先端长尖，基部圆形或近心形，缘具刺毛状锐齿，有时齿端微向内曲，光滑或幼时有毛；叶柄长3-4.5cm。花白色，径2.5-3.5cm，花柱无毛；花梗长3.5-5cm。果近球形，浅褐色，果肉沙糯爽口；花萼脱落。花期4月；果熟期8月。
