格瓦斯还是要控制量，这种饮料属于民族特色饮品，还没有纳入正规的工业化生产管理，也没有正规的国家标准或者地方标准管理，基本上属于作坊式的生产，食品安全没有保障，存在微生物超标的隐患，是否卫生基本依靠作坊的良心，不论质监还是工商部门对这一块都是监管死角，所以可以喝，但是不要总是喝。
