台湾冻顶乌龙和福建乌龙茶的差别在哪

作者:原创时间:2020-07-12
文档

福建的乌龙茶一般分为两种,一种是闽南乌龙,另一种是闽北乌龙。台湾的冻顶乌龙茶,虽然说制作工艺源自于安溪,但是传到台湾去之后做出了很大的改进。这就是两者产生差别的最大原因。

台湾的冻顶乌龙茶树型比较小,牙和叶生长得比较茂密,而福建的乌龙茶型比较大,并且树和叶的密度比较疏。台湾冻顶乌龙茶的茶叶一般会比福建的乌龙茶茶叶薄一点,虽然两者都呈现出非常浓郁的绿色。所以由此可以看出冻顶乌龙茶和台湾乌龙茶是不一样的茶树品种。

福建的乌龙茶制作工序一般是,采青、晒青、摇青、炒青、揉捻、焙火。台湾的冻顶乌龙茶一般会在炒青之后再多加一道程序,那就是回软,所以这两种茶的制作工艺也是不一样的。

福建乌龙茶的发酵程度一般是在百分之7到18之间,而台湾的冻顶乌龙茶发酵的程度要比福建的乌龙茶高,一般是在百分之50到70之间。如果是轻度发酵的台湾冻顶乌龙茶,那么一般具有非常清淡的香味有一点像绿茶,中度发酵的台湾冻顶乌龙茶,会有比较浓烈的清香。如果是重度发酵的乌龙茶,那将会有一点点像红茶非常浓厚的香味,并且还有一点点甜。

台湾冻顶乌龙茶的成品一般都会带梗,而福建乌龙茶的茶叶成品很少有带梗的,这是因为福建乌龙茶在制作的过程中会有挑梗的工序。

显示全文
一个手机号能注册几个微信 白鸡冠是属于什么茶 生粉是什么东西啊 淘宝退货卖家不处理怎么解决 惊蛰啥意思 微信客服电话如何转人工 车船税是每年都买吗 植树节是怎样由来的 七夕节的习俗是什么 元宵节的主要习俗 清明节的节日习俗 三八妇女节的来历 如何洗掉苹果上的蜡 怎么把淘宝店铺关闭 苹果上打了蜡怎样才能洗干净 抽屉钥匙丢了如何开锁 淘宝店铺的消费者保证金怎么退 苹果手机怎样充电对电池好 苹果上的蜡怎么去除 手机号被封了怎么才能解封 手机更新后如何恢复原来版本 发朋友圈怎么显示全文 京东白条不还款会怎么样 生粉是什么啊 眼镜上面的铜绿怎么去除 怎么样洗毛衣不变形 比利时牧羊犬是什么 正月初四的习俗有哪些 手机用久了又慢又卡要怎么办 什么叫生粉 冬天发财树叶子发黄怎么办 异国短毛猫指的是什么 12306密码找回失败 支付宝不绑卡如何付款 手机屏坏了如何导出照片 生抽和老抽的区别是啥 南京雨花茶属于绿茶吗 生抽和老抽的区别是什么呢 蒙顶黄芽属于什么茶 地下室防潮处理的做法有哪些