鸡肉可以煲祛湿汤的，例如广州会用鸡爪来煲祛湿汤，适合广东这种潮湿闷热的天气，鸡爪、猪瘦肉、眉豆、花生、红枣、广东陈皮等等食材，这款汤具有祛湿祛暑，消肿、健脾胃、补益等功效。眉豆是广东特产，也是民间十分喜欢的一种入汤食材，煲汤之后软绵绵，绵骨糯香。花生补血补气，增加记忆力，煲汤入口香软。红枣补血，香甜。陈皮提香健脾，生姜去腥提鲜。猪瘦肉、鸡爪放入汤里不会太素，荤素搭配，健脾胃而不油腻。
