卤猪耳朵要卤多久

作者:原创时间:2022-06-16
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卤猪耳朵要卤20分钟。用料:猪耳1000克,大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克

1、猪耳刮去耳垢,除去耳边上的毛,洗净后切去耳根肥肉。

2、锅内加清水,放入猪耳,上火烧煮,开后片刻捞出,洗净血沫。

3、锅坐火上,加原味老卤,再下葱结,姜片,黄酒,盐,各味香料包在布袋内也一起投入,开锅后下猪耳烧煮,约1个半小时,待猪耳熟透捞出。

4、关火让肉泡在卤汁里20分钟再拿出来。

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