生肠怎么切花

作者:原创时间:2022-06-16
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清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。

买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。

用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。

通过这样反复的清洗搓揉,猪大肠就清洗干净得差不多了,然后就可以上灶进锅里用开水氽一会儿,让猪大肠缩缩水,然后捞出来,再看看肠身上有没有白色的苔,有就用刀刮干净,再冲洗干净就完成清洗的程序了,然后就切成大小合适的节、片、丝、段,进行必要的加工就可以做成美味的佳肴。

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