用料：牛肉500克、芹菜300克、沙茶酱3勺、盐2勺、蛋清1个、葱、香菜适量。
做法：
1、芹菜、香菜和葱切去根部，洗干净；
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离；
3、牛肉切片加蛋清酱油抓匀腌制10分钟；
4、芹菜，香菜、葱切小段；
5、锅内下油，下芹菜然后下盐；
6、然后再把炒制变色的牛肉回锅，加入沙茶酱、香菜、葱翻炒匀即可。
