糖霜花生米的做法是，生花生米烤25分钟，取出晾凉。锅里加白糖和水，开中小火熬制成糖浆。糖浆熬至有白色的泡泡冒出，转小火。倒入烤好的花生米，翻炒至出现白色糖霜，关火。趁热加生粉，和熬好的糖霜花生一起拌匀即可。
花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
