原料：平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇、大蒜、姜、香葱、高汤、食用油、盐。
做法：
1、菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用；
2、锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水；
3、姜蒜切片，香葱切末；
4、锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香；
5、放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸；
6、转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右；
7、调入适量盐调味；
8、关火，撒上香葱花即可。
