长豆角晒干冬天吃的方法是首先将豆角去两头洗净;然后锅中水烧开后,放入洗好的豆角,煮5分钟左右,捞出,泡凉水;最后将晾衣架或者绳子洗好擦干净后,晾上豆角自然晒干。长豆角又称豇豆,是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶;托叶披针形,有线纹;小叶卵状菱形,先端急尖,无毛。