是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。
成人体内百分之六十的质量是水；儿童体内水的比重可达近百分之八十。
体内失水百分之十就威胁健康；失水百分之二十就有生命危险。
水分为重水和轻水，重水是由氘和氧组成的化合物，在天然水中，重水的含量约占百分之零点零一五；轻水指普通水经过净化，用做反应堆的冷却剂和中子的慢化剂。
常温常压指101千帕大气压，25摄氏度。
