1、做法不同：“日本饺子”的饺子皮绝大多数是机器加工的饺子皮，“中国饺子”的饺子皮则以手工的饺子皮为主；
2、在餐桌上的地位不同：“日本饺子”绝大多数是副食，“中国饺子”则是主食；
3、制作过程不同：“日本饺子”皮薄，“中国饺子”皮厚；
4、烹饪方式不同：“日本饺子”绝大多数是煎饺子，“中国饺子”则大多数是水煮。
