云吞汤底用猪骨熬煮的汤做最好吃。
制作方法：
1、猪骨入开水中熬煮。
2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香。
3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3至5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉调味。
4、汤熬煮成熟，把云吞面汤底倒进碗里，加上云吞，撒上韭黄段。这样就完成。
