每年的寒食节是多少号

作者:原创时间:2022-06-27
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导语:寒食节曾经是历史上非常重要的节日,现在已经被很多人慢慢淡忘了,有许多相关民俗活动也被忽略了。那么,今天小编就跟朋友们来讲一讲,2022年的寒食节是哪一天农历?每年的寒食节是多少号?下面是小编整理的相关内容希望对你有帮助!

2022年的寒食节是哪一天农历

寒食节是农历三月初四。寒食节是在清明节的前一天,2022年清明节是在4月5日,农历三月初五;所以2022年的寒食节是在4月4日,农历三月初四,星期一。以前的时候,寒食节这天家家户户不能生火,吃饭也只能吃冷食、熟食。到现在也还有少数地方有寒食节禁火三天的习俗。

每年的寒食节是多少号

寒食节农历时间不固定,它农历冬至节气的第105天,清明节的前一天,清明节一般是在公历4月4~6日交节,所以寒食节一般是在阳历的4月3日、4日、5日这几天。寒食节最开始的初衷是为了纪念春秋时期晋国人介子推,这天人们不生火,吃冷食;到现在通常会用来缅怀先烈。

古人如何度过寒食节?

一、寒食十八顿

人们常说一日三餐,其实在宋代以前,老百姓一天只吃两顿饭,只有皇家才吃四餐,而诸侯只吃三餐。比如淮南王刘安被流放之时,圣旨上就专门强调让他“减一日三餐为两餐”。《论语》中就有“不时不食”的说法,意思就是不到吃饭的时间是不能吃饭的。

但是在寒食节禁火期间,人们吃东西是不计顿数的,可以从早吃到晚,随心所欲。所以就有了“寒食十八顿”的说法,意思就是寒食节期间可以随时吃饭。所以民间有句谚语说:“馋妇思寒食,懒妇思正月”。

因为正月的各种讲究很多,妇女们不用做针线活,也不用洗衣服等,因此懒惰的妇女都期盼正月,因为正月可以休息。而寒食节可以随时吃饭,因此“吃货们”都期盼着寒食节早日到来。所以古代的寒食节,也算是“吃货们”的节日。

二、寒食子推燕

寒食节也是纪念介子推的节日,由于寒食不生火,因此每到寒食节前一天,人们就会趁着火未熄灭之前,准备很多事物,所以寒食节前一天也叫“炊热日”。“子推”就是一种枣子糕或者枣子饼,人们提前将这种饼子做好,然后用柳枝穿在一起挂在门框上风干。

当人们将“子推”挂在门上的时候,也是燕子归来之时,因此就叫“子推燕”,是用来纪念介子推的。宋代的《鸡肋编》中说:“寒食火禁,以冬至一百四日,谓之‘炊热日’。饭面饼饵之类,皆以为信宿之具。又以糜粉蒸为甜团,切破曝干,尤可以留久。以松枝插枣糕置门嵋,呼为子推”。

冬至一百四日,也就是寒食节前一天,此时家家户户烧火做面饼,以备寒食节食用。因此寒食节前一天就为“炊热日”。人们将做好的面饼风干之后,就可以长时间保存。

寒食节将至,荐先三宝是啥?

第一宝:饧粥(甜粥)

在《玉烛宝典》卷二引晋陆翙《邺中记》:“并州(今山西太原一带)之俗,以冬至后百五日,有介子推,断火冷食三日,作干粥,是今糗也,中国以为寒食。又作醴酪,醴者,火粳米或大麦作之;酪,捣杏子仁,煮作粥。”这一天要吃粥,而且是饧粥,这个饧粥其实就是用大麦煮的甜粥。

做法:准备适量的冷饭,也可以直接用大米,和杏仁一起熬煮之后,把调成糊状的大麦粉直接加入沸腾以后的粥当中,然后放入少许的食用碱,接着继续熬煮,熬煮的比较浓稠的时候,再来上一点糖,把它拌匀就可以吃了。

第二宝:青团

清代顾禄《清嘉录》中讲:“市上卖青团……为居人清明祀先之品”。也是用来祭祀先人的,事实上这个青团要远比这个饧粥晚,因为寒食节要禁火,所以人们就提前准备这个青团,蒸熟以后,仍然可以吃,不过很多时候,这个也是拿来祭祀的,也就是说“荐先”以后才能吃,它是怎么做的呢?

做法:把艾叶清洗干净焯水,然后切碎煮成汁过滤,接着放入我们准备好的糯米粉,揉成面团状,来一点食用油,反复揉搓以后,压扁,里面可以包入肉松或者是红豆沙都可以,接着放入蒸锅中去蒸,蒸好以后焖8分钟,就可以了。

第三宝:寒具(馓子)

寒具是啥?宋人庄绰的《鸡肋篇》中说:“食物中有馓子,又名环饼,或曰即古之寒具也”。这里说的寒具其实就是馓子。它的形状像绳子盘成的连环,古代也叫作“环饼”,经过油煎以后可以长时间储存,林洪的《山家清供》云:“寒具,捻头也。以糯粉和面,麻油煎成,以糖食之。可留月余,宜禁烟用”。

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