食材:松菇300克、鸡蛋2个、葱5克、香菜5克、食盐3克、植物油适量。
做法:
1、松菇用水冲洗干净后撕成小条,鸡蛋两个打散,葱、香菜分别切段;
2、锅中加适量油烧热,加入葱花炒香,将撕好的松菇放入锅中,加盐;
3、松菇翻炒入味,锅中加水没过松菇,锅中水烧开后,倒入打好的鸡蛋;
4、锅中的鸡蛋浮起成蛋花,出锅前加入香菜,搅匀即可。