加小苏打蓬松、豆面蓬松做的窝窝头更好吃。
玉米豆面窝窝制作配方:
玉米面500克,黄豆面125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,泡多源15克,水450克。
工艺:
1、先将玉米面放入盆中,加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中;
2、将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品;
3、将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可。