有害，果糖的甜度是葡萄糖的4倍，是蔗糖的2倍，很容易让人长胖，如果长期大量吃果糖，会引发脂肪肝、高血糖、高血压、龋齿等疾病。
果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。
