柠檬香料包括什么

作者:原创时间:2022-06-27
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香料,又名辛香料或香辛料,是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称,例如胡椒、丁香、肉桂等。

它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养。香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类。天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。

合成香料是以人工合成法制造的香气成分,如柠檬油醛、薄菏脑、香草醛。

香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成。有时,香料也指制造香味用的材料。

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