钓之前选一些含浆未老的麦穗，装进塑料袋中带到钓点。选好钓点，取出三四粒穗麦用双手搓揉，去掉麦壳麦芒，将麦粒与带来的菜籽饼、玉米粉等诱饵拌和撒窝。
垂钓时用手指搓一两粒挂钩(注意装钩麦粒一次不可搓下过多，最好装几粒揉几粒，以防干燥影响效果)。装钩时把巴钩尖刺进麦体，露出倒刺，再将钩尖缩回与麦粒面平齐，可增强鱼钩的穿透能力，提高中钩率。主钓鲤、草等大鱼时，每钩拄3-4粒麦;钓鳊、鲫等小口型鱼类每钩穿l粒，最多挂2粒。
使用嫩麦粒饵，时间性季节性很强，过了灌浆期，麦子成熟收浆变硬不好穿钩。可在成熟季节前，将嫩麦穗割下，去净皮壳麦芒，装进带螺纹口的罐头瓶中，倒人优质曲酒浸泡，拧紧瓶盖密封贮藏。数月不变质，一年四季均可使用。
