用料：
鸡腿200g，食盐，料酒，马铃薯丁，胡萝卜，咖喱，调和油，胡椒粉。
咖喱土豆鸡肉的做法：
1、鸡腿两只洗净；
2、去掉骨头；
3、切成小块后用盐和胡椒粉料酒腌十分钟；
4、土豆和胡萝卜均切成小丁；
5、热锅倒凉油，再放鸡块翻炒；
6、炒至鸡块变色；
7、盛入盘中备用；
8、锅里放少许的油，倒土豆胡萝卜丁翻炒；
9、土豆和胡萝卜丁炒至表皮发黄时加入适量的水，煮两分钟；
10、倒入炒熟的鸡块，煮几分钟；
11、加入咖喱块和适量的盐；
12、煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可；
13、盛盘。
