香菇是我们日常生活中接触十分频繁的食品，在美国可是有着上帝食品的美称。它有着独特的香味，还有着很高的营养价值和药用价值。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
香菇与什么相克
1、河蟹+香菇：会易诱发结石
2、鸽肉+香菇：会引起痔疮
3、西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素
4、鹌鹑+香菇：面部易生黑斑
5、野鸡+香菇：会引发痔疮
香菇的功效与作用
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
