在我国众多的节气当中，每一个节气的到来都会带来它相应的气候特点，并伴随着一些民间风俗习惯，比如在谷雨节气这一天吃春就是历史非常优秀的一项传统风俗，吃春就是吃香椿，这在中医养生学当中对人的身体是非常有益处的。
谷雨节气吃香椿是与这个节气本身的气候特点息息相关的同时，它也起源于一个传统风俗。吃香椿寓意迎接春天的到来。它的别名又叫做椿芽、香椿头，其是香椿树的幼芽，当中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。中医指出，它的营养以及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。一般谷雨前后的香椿最为新鲜，过了这个阶段就不宜食用了，因此人们都会抓紧时间买来煮了吃。
在谷雨节气这一天喝谷雨茶是很多人都非常了解的一个习惯。谷雨茶就是谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采的。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
另外对于一些以捕鱼为生的渔民或沿海地区的人们来说，在谷雨节气这一天也有祭海的习俗。谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的“壮行节”。在中国北方沿海一带，渔民们过谷雨节已有两千多年的历史。海祭时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重，这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。
