炸猪肉丸子的肉馅需要加入花椒水,做法如下:
首先把草鱼肉,猪肉用搅拌机搅成馅状;然后将大葱,姜片去皮,分别切碎;所有食材放入搅拌机中加入食用盐,蚝油,淀粉和啤酒再次搅10分钟;馅料装入容器中,右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子;放油锅中炸熟,炸的时间控制在5分钟左右,炸的时间过长肉会太老;捞出晾干油即可完成。