没有不良反应的话，最好每天都吃。每100克蛋黄中铁的含量是6、5毫克。如果出生6个月以后的吃奶婴儿每天吃一只蛋黄，那么可从中摄入铁l.6毫克。动物性食物铁的平均吸收率为百分之23，以此计算，吃一个蛋黄，婴儿可吸收到0.37毫克的铁。母乳中含铁量不多，吸收率却高达50％，婴儿每天可从母乳中吸收到0.5毫克铁。这样算起来，婴儿仅从蛋黄和母乳中就可吸收到0.87毫克的铁，再加上其他辅食中的铁，完全可以满足婴儿每天一毫克铁的生理需要。
