腌鸡蛋的方法和比例

作者:原创时间:2022-06-27
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建议比例:

两斤半鸡蛋配一斤盐。

腌制方法:

1、将容器洗净擦干,避免容器不干净导致脏物进入蛋中;

2、把水烧开后,放入盐搅拌至盐全部溶解,冷却备用。水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,水要烧开,不能用生水,不然容易产生异味;

3、将鸡蛋擦干净,放入坛中,将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。上面加20毫升白酒,盖严;

4、20天左右即可开坛食用。

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