甲鱼炖猪蹄所需原料为：甲鱼、猪蹄、葱、姜、肉汤。
甲鱼炖猪蹄的具体做法为：
将甲鱼宰杀、去壳和内脏，洗净，把软边剔下，剁成块；将猪蹄剔毛洗净，放入沸水锅焯一下，捞出；在干净锅中放入甲鱼块、猪蹄、料酒、胡椒粉、葱末、肉汤、烧沸后，文火炖至甲鱼肉、猪蹄肉熟烂，乘入盘中即可。
