汕头疾病预防控制中心办公时间是每周一至周五上午8点30分至12点整，下午13点至17点30分，法定节假日休息。汕头市疾病预防控制中心具有以下五大功能：
突发公共卫生事件应急处置功能；疾病预防控制功能；科研实验功能；教学培训功能；对外咨询服务功能。
