1、做豆腐剩下的豆渣，过滤出来稍晾就可以用了。
2、将豆渣放入盆中。
3、添加小米面、面粉。
4、放入碱面和成面团，饧10分钟。
5、取一块面揉匀，捏成窝窝形状。
6、锅里放足量水，把窝窝头放入蒸笼，再放入锅中，大火烧开蒸25分钟即可。
7、出锅装盘即可。
