立春吃春饼

作者:原创时间:2022-06-27
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对于立春这个节气,一般就是一年当中的第一个节气,这就意味着春天的到来,万物复苏的节气,不同的节日,说法都是不一样的,立春也会被大家叫做是咬春,年轻人只知道是立春,但是不知道为什么立春会被叫作是咬春。

立春为什么要咬春

春打六九头,打春吃春饼!立春吃春饼的习俗,名曰“咬春”。该习俗起源于唐朝。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意五谷丰登,并将它互相赠送,取欢喜迎春、祈盼丰收之意,这样来年的时候就会丰收的,是比较吉利的方式。

部分地区,咬春吃的是萝卜。立春这一日,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。因为萝卜味辣,取古人“咬得草根断,则百事可做”之意。老北京人讲究时令吃食,立春这天要吃春饼,吃春饼就是咬春,也有叫吃春盘的,这一日从一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春,这样的寓意是比较吉利的。

立春咬春咬什么

萝卜

白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。萝卜古代时称芦菔,苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。”旧时药典认为,萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食,有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困,还可有助于软化血管,降血脂稳血压,可解酒、理气等,具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳,吃胡萝卜是比较吉利的方式。

韭菜

胃肠功能较弱或消化不良的人食用韭菜易伤心,不宜多食。另外,韭菜粗纤维较多,不易消化吸收,所以食用时应适量。粗纤维对肠壁的刺激较大,常导致腹泻。每人每次食用100克至200克,不能超过400克,每周一两次即可。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补阳的作用。春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能,这一天吃韭菜也是好的食物,是比较吉利的。

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