红糖姜水要煮十分钟，一般煎煮的时间不要太长，如果时间太长，姜的辛辣味道消散太多。最少应当把姜片熬成味，随后有浓浓味儿了，再添加老红糖。想实际效果更强一些要用开水冲调或煮饮，制冷到60度上下趁着热喝进去。
熬姜汤的情况下最好是采用生姜，由于以药力而言，生姜比新姜好些。生姜的生姜有光泽度，充足彭大成熟，肉质地牢靠绷紧，化学纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语常说的“姜是老的辣”。一般要选择外皮沒有裂开和变黑的，色调艳丽、绵软澎涨情况的新鮮姜，不必选起皱褶和发涩的姜片。
