按国标上严格的学术分类，啤酒颜色分为三种：
1、 淡色：看上去是淡黄色至金黄色；
2、 浓色：看上去是棕黄色；
3、 黑色：看上去是深棕色至黑色。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
