高邑县美食

作者:原创时间:2022-06-27
文档

1、石磨豆腐:高邑古槐石磨豆制品技艺的显著特点就是选用上等的本地产黄豆、黑豆、绿豆,用石磨磨成豆汁后,放到大瓮中泡上一宿,然后捞出,再在石磨上磨浆,由于石磨速度慢,磨出的豆浆不发热,豆里的营养没有被破坏,所以制出的豆制品色泽、味道、营养都为上乘。

2、油酥烧饼:油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用,是高邑地方风味食品。

3、高邑李子:高邑李子是河北省石家庄市高邑县的特产。高邑有“李子之乡”的美称,主要有大石早生李,黑琥珀李、美丽李、龙园秋李、美国大李、安格丽娜李等。

4、油炸编果:高邑油炸编果选用上等小麦精粉,在和面时会加入熟红薯泥、软柿子、糖和鸡蛋搅和,然后将擀好的面皮割成条两个编在一起,放到油锅里炸,炸熟捞出沥干即可。香脆可口,色泽黄润。

5、磨坊酥鱼:磨坊酥鱼是一门传统手艺加工,已有百年历史,起源于清代,以其独特的味道受到当地人民的喜欢。

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