蒸饭柜可以炖汤，只是有一些自动化的设备会把时间设定为一小时左右，通常炖汤都要一个半小时以上，所以用电蒸饭柜要注意自设时间到达以后继续再蒸够一个半小时或是二小时。
因为电蒸饭柜的蒸汽比较大，气压也大，所以在蒸汽较足的时候不要一下子打开，不然炖盅里的汤会冒出来。因为蒸汽较大，装盅的时候要满一点，并且最好是加盖或是用保鲜膜包起来，免得互相窜味，也避免水蒸汽落入汤盅。
