末伏是三伏的最后一伏，过了末伏整个三伏天就过去了，而在末伏天气炎热需要一些消暑解暑的食物，那么在末伏适合吃什么呢？末伏有哪些需要注意的呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
末伏适合吃什么食物
1、摊鸡蛋
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。在饺子、面条、烙饼这三种面食当中，以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。
2、西红柿
西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄红素还可增强免疫力，改善皮肤老化及老年斑;还能抑制包括乳腺癌、肺癌、胃癌及内皮组织癌细胞的生长，血清中含较高量番茄红素的妇女，罹患子宫颈癌的几率较低。
3、绿豆粥
夏日炎炎，不少主妇会熬一大锅绿豆汤给家人当水喝。绿豆性寒、味甘，具有清热解毒、消暑止渴的功效，但对于手足凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，最好不要过多饮用，可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。 煮绿豆粥的时候不要加入碱。
4、黄瓜
暑热天气对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
5、酸梅汤
到了夏季三伏天，能喝上冰凉的酸梅汤可谓是神清气爽，而酸梅汤里有个很重要的食材，就是乌梅。中医认为，乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。酸梅汤有清暑开胃、生津止渴的作用。
6、木耳
白木耳又称银耳，是“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功效。多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。含铁量丰富，是猪肝的5倍，能养血驻颜乌发，防治缺铁性贫血;丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
7、 西瓜
我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃些西瓜能清火解热。
末伏的注意事项有哪些
1、忌冰饮、雪糕
如果怕热，可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半，尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的人，可以尝试。
2、吹干头发再睡
很多人认为夏天气温高可以不吹干、擦干头发就睡，但实际上这是很不好的习惯。夏天时人洗澡特别勤，有的人头发湿漉漉的就坐在空调屋里，甚至头发不吹干就睡觉，导致“湿邪”在不知不觉中入侵身体。所以夏天也要把头发擦干再入睡。
3、忌纳凉熬夜
很多人喜欢熬夜，从道医角度来说，睡眠不足就是脾虚的症状，表明体内湿气过重。三伏这几天应该要补一个午觉，30~60分钟都可以，过了1个小时的午觉就会影响晚上的睡眠了。
4、忌久坐不动
夏天动一动就出汗，现代人不像以前，爱动久坐会使人供血不足，加重乏力和肌肉酸痛，影响湿气的排除。夏练三伏，就是告诉我们，夏天不可以完全不动，应该要稍微活动一下。夏天当气温超过35℃、日照超过12小时、湿度高于80%的时候，人体会出汗，切情绪调节中枢就会受到明显影响，人也容易心烦意乱，这个时候练一练的方法很简单：端坐、闭目、吞津就是一个好方法。
5、颈椎、腰身不要对着空调，在空调房里衣要过肘、裤要过膝
从外面一身汗回来或者在运动后，对着空调使劲吹凉风，湿气会借机顺着张开的汗毛孔进入人体，损伤阳气。现在冬天很少见到真正着凉感冒的病人，夏天反而比比皆是，就是因为用空调导致汗液挥发不出来淤积体内。在空调房里穿衣服要过肘过肩，裤要过膝，女性不露腰，男性不露颈椎。
