蘑菇配什么菜包饺子好吃

作者:原创时间:2022-06-27
文档

蘑菇猪肉饺子

原料: 猪肉适量、蘑菇适量、饺子粉适量、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量。

馅料:

1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;

2、蘑菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;

3、将蘑菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀。

包饺子:

1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;

2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;

3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;

4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;

5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。

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