皮蛋是生吃口感较好。
做法如下:
材料:皮蛋4个,香菜200克,蒜茸适量,酱油适量,辣椒油适量,醋适量,香油适量,盐适量,味精适量。
1、首先把香菜洗净切段,铺在盘内。
2、然后把皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上,蒜茸撒在皮蛋上。
3、最后将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。