1、主料有龙虾三百克、青瓜三十克、茗荷初芽十五克、盐少许、蛋黄面豉酱三十克、蛋黄两只、虾粒五克、鱿鱼粒五克、油五十毫升、醋十毫升；
2、然后将龙虾开边，清洗处理干净；
3、浜烧汁调匀备用；
4、龙虾撒上盐，烧熟后取出肉，切成片；
5、将虾肉片放回壳内，涂上浜烧汁；
6、以中火烧至龙虾表面金黄，配上茗荷、青瓜作点缀即可食用。
